2013年05月15日

日本海の天然真鯛


日本海佐渡沖で漁獲された「天然真鯛」です。

佐渡の真鯛は今が旬です。

天然ものは養殖物に比べると顔が引き締まって見えます。








お刺身にできる状態まで処理しました。


天然真鯛の「お作り」です。ちょっとした割烹店で食べると一人前が1000円位でしょうか。


スーバーマーケットで買う「お作り」とは決定的に違います。天然ものがいつでもいつまでも食べることができればよいですね。  


Posted by 越後OYAJI at 12:49Comments(0)