2013年06月14日

JR越後線


陸橋からJR越後線を走る電車を撮影しました。

新潟駅の「高架化」にともない工事をしています。






  


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2013年06月14日

夕日と釣り人


日本海は大凪です。

夕方、多くの釣り人が海岸に出て釣りを楽しんでいます。

夕日と釣り人です。



この人がつり上げた魚です。
ピントがうまく合っていませんが「キジハタ」の仲間の魚のようです。

  


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2013年06月14日

魚介出汁越後ラーメン(自家製)


魚介スープ・太麺の自家製ラーメンです。

あさり・しじみ・ホタテ・南蛮海老・鯵・鰰・焼きあご・厚削り鰹節・煮干し3種・焼き干し2種・昆 布

以上の素材でじっくりと出汁をとりました。


☆味付けは酒・みりん少々・旨味調味料少々・濃い口醤油だけです。
☆麺は太麺
☆具は新潟市内の老舗蒲鉾店の「揚げ蒲鉾」・ネギは南区白根産の青ネギです。








動物系を一切使わないのに出汁は「濃厚・こってり」でした。
スープと麺が美味しいので具はシンプルにしました。
美味しい一杯でした。
  


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