越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

「ガウラ」という植物です。

花の形から「白蝶草」といいます。
花の姿が「白い蝶」に似ています。

園芸植物でお庭できれいに咲いています。







雑草として咲いている花もあればお花屋さんで気取っている花もあります。
お庭で丁寧に手入れされている花もあれば自然環境の中で厳しく生きている花もあります。

生きているものは全て神様が関わっています。人間であれ、動物であれ、植物であれ。
その神様が示してくれる生き方です。庭の花も雑草も神様の目からみれば同じなのです。  

越後線を走る電車です。

関屋分水に架かる鉄橋上を走っています。

TDLの宣伝でラッピングされた電車です。「ミッキーマウスや仲間達」が描かれています。
左側が先頭車で新潟駅に向かっています。


この電車の最後尾です。向こうの大きな建物は「新潟県庁」です。


線路は続くよ!!!

真っ直ぐに新潟駅方面です。寺尾駅近くの踏切で。


内野駅方面。寺尾駅近くの踏切で。


私は鉄道マニアでもなんでもないのですが・・・・

  

「ががいも」という植物の花です。

雑草ですが、おもしろいかわいい花をつけています。

道端に咲いています。


  

漢字で「零余子」と書きます「むかご」と読みます

ヤマノイモに出る肉芽です。このムカゴにより栄養生殖します。
ムカゴを土に埋めると次の年にまたそこにヤマノイモが生育します。
ムカゴがあるとその根元に「ヤマノイモ」があります。

近所のお庭で見つけました。




これは自宅の庭にありました。


自宅は新潟市内の所謂「街のど真ん中」にあります。
なんでこんなところに「ムカゴ」があるのでしょうね?

ムカゴは料理に使います。茹でたり、蒸したり、塩煎りしたり、揚げたりたりして食べます。
また、ムカゴ飯はムカゴ入りの炊き込みごはんです。

「ムカゴ飯」は秋の季語にもなっています。  

佐渡で水揚げされた「本鮪の中トロ」の部位の「切り落とし」です。





アップです。質の良いあぶらを確認できると思いまする




水産市場関係者からほんの少しだけ分けてもらいました。
実はこのときに一緒に「本山葵」もいただきました。鮫皮ですりおろしました。
このまぐろにぴったり合って、とても美味しかったです。

回転寿司やスーパーの魚屋で出てくる「トロ」はほとんどが「畜養」のものです。
たしかにトロであぶらがありますが、美味しいあぶらではありません。本物にはかないません。