越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

サフランの花です。

サフランとクロッカスの見た目の区別がつきません。

サフランはアヤメ科クロッカス属です。

サフランの花観賞用をクロッカスというようです。

越後ではサフランはこの時期に咲き、クロッカスは春先のようです。

香辛料の「サフラン」はめしべを乾燥させたもので昔は大変に高価だったものです。

パエリアの黄色、サフランライスなどおなじみです。独特の香りが良いです。





同じような時期に「イヌサフラン」という花が咲きますが、そちらはユリ科で別種です。