越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

真冬なのにまるで真っ赤な絨毯を敷いたようです。

散った山茶花の花です。

枯れた大地に敷き詰めると素晴らしく美しい光景になります。
感動です。



自然が作り出したものですが、神の見えざる手が働いているような気になります。

新潟市中央区日の出町

  

たれかつカレーです。

一般のカツカレーより味が濃く、新潟風たれカツ丼のファンには堪えられない味です。

できたてのカレーをかけたので湯気が立っています。


アップです。醤油たれですのでカレーの色とたれかつの色がシンクロしています。


たれかつ用のたれです。
揚げたてのカツを温めていたこのたれにくぐらせます。
熱々の揚げたてカツが「ジュッ」と音がするくらいが美味しくするコツです。