2014年09月18日

そばの花


そばの花です。

そばは花の時期が早く終わり結実が早いです。
蕎麦の実を挽いたのがそば粉であり、それがおいしい「そば」になります。当たり前ですね。

そばは種を蒔いてから結実するまでの期間が短く大量の実を取ることができます。
寒冷地でも荒れ地でも良く育ちます。
昔は米の代替品として「救荒作物」とされました。「さつまいも」も同じ扱いです。

可憐できれいですね。




えちごおやじ 越後OYAJI  


Posted by 越後OYAJI at 08:00Comments(0)

2014年09月18日

にらともやしの卵とじ


越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。

「にら」と「もやし」と「玉葱」を卵とじにして食べました。



材料です(左)             出汁に醤油とみりんで味付けをして玉葱から煮ていきます(右)


もやしを加えて煮ます(左)                      ニラを加えて煮ます(右)


たまごを加えます(左)                 たまごに火が通ればできあがり(右)


天候不順がつづいて野菜が高騰しています。その中で「もやし」と「にら」は安いです。
夏場はたまごも安いです。各スーパーで特売しています。玉葱はいつもより高いです。

こんな組み合わせをすれば安くて栄養満点のおかずができます。

えちごおやじ 越後OYAJI  


Posted by 越後OYAJI at 07:59Comments(0)