越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

見事に色づいた落ち葉です。

「さくら」「けやき」「いちょう」等々・・・・

新潟市中央区内の児童公園で









感動でした。

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最近何かと話題になっている「だるま屋」のラーメンです。

「だるま屋」ラーメンが大好きで以前はよく食していました。
歳をかさねる毎にあぶらがきつくなり少し疎遠になっていました。
そこへ「だるま屋」スキャンダルが報じられるようになり、ますます遠のきました。

久しぶりに食べた「だるまやらーめん」です。



本音をいうと大好きなラーメンです

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越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。

赤カブの酢漬けです。
赤カブの色素であるアントシアニンは酢で赤く発色します。
色合いがきれいですね。

越後では県北の村上市の旧山北町地区の赤カブが有名です。

この赤カブは秋葉区の農家が栽培しているものです。
自家用だそうで極少量を畑で作っています。それをわけてもらいました。

赤カブを良く洗い、薄く皮を剥きます。厚さを1cm～1.5cmに切り
塩水に一晩浸けてから作っておいた「甘酢」に漬け込んで2～3日で完成です。



きれいに発色しました。
越後OYAJIはすっぱいものが苦手なのですが、
柔らかい口当たりの甘酢なので美味しくいただけました。

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新潟県警察本部の前に停車しているパトロールカーです。

パトカーは事件などが発生したときに迅速に活動します。
警察は24時間年中無休で活動します。市民の安全と治安等の維持のために働いています。

パロールカー




新潟県警察本部(新潟県庁に隣接しています)


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