越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。

寒いので脂たっぷりの野菜ラーメンを作って食べました。

ラードをたっぷりと使いました。
スープはとんこつ醤油味です。麺は中細麺です。
野菜をスープで煮てから片栗粉を少しいれて「あんかけ風」にしました。



湯気が出て写真が「ぼやけて」見えます。
熱々でとても美味しくいただきました。

えちごおやじ　越後OYAJI　越後おやじ　越後親爺　エチゴオヤジ　ECHIGO OYAJI 　えちごOYAJI　  

自分で食べているお弁当を記録しています(^_^;)

本日のお弁当です。
卵焼き・鮭の塩麹漬け・さつまいもの天麩羅・鶏の焼き物
ザーサイ・小豆煮+胡瓜の漬け物+おにぎり2コ





問題はこの胡瓜です。実はこの胡瓜は栽培農家さんが捨てるものでした。
ハウス栽培される胡瓜やトマトは定期的に「苗」を交換して強い状態で植物を育てます。
そうしないと商品価値が落ちてしまうからです。つまり前の苗は捨ててしまうのです。
偶然捨てるところに出くわしました。苗にまだ胡瓜がたくさんついていました。
勿論商品価値は0です。しかし、なんなとももったいないはなしです。
いただいてきて漬け物になったのです。
こういうものを捨てないようにする工夫がひつようですね。食べられるものですから。

今回のおにぎりは御飯２合を全部おにぎりにしたものです。
また、食べ過ぎや～～

えちごおやじ　越後OYAJI　越後おやじ　越後親爺　エチゴオヤジ　ECHIGO OYAJI 　えちごOYAJI　  

新潟海岸にある公園のオブジェです。



何を表現しようとしているのか作者の意図がさっぱりわかりません

えちごおやじ　越後OYAJI　越後おやじ　越後親爺　エチゴオヤジ　ECHIGO OYAJI 　えちごOYAJI