越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

新潟市内には至る所に石仏やお地蔵様が祀られています。

地域の方が大切にしているのです。

石仏やお地蔵様もたくさん撮り貯めしています。機会があるごとにブログにアップします。



このように赤い布を着せたり、お堂を清掃したりと地域の信仰の対象なのでしょう。

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越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです

鮭と大根の煮物です。

鮭はいったん白焼きにします。大根は下ゆでしておきます。

鮭大根やぶり大根の煮物のコツは「骨やアラ」を使うことです。

鮭の骨やあらを一度焼いてから、木綿の袋にいれて荒削りの鰹節と昆布を入れて
鍋で煮て「だし」を取ります。そこに白焼きにした鮭と大根をいれて煮ます。

味は酒・みりん・醤油です。



味がしみて美味しいですよ。柚子を使うと香りが良くなります。

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ちょっと変わった形の野菜を見つけました。

オクラです。


大根です。


晩秋に新潟市江南区で撮影したものです。

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新潟に咲く花です。道ばたに咲いていたり、花壇で咲いていたり
新潟の街を彩る各種の花を撮影してブログにアップします。
名も無き花、人知れず密かに咲く花、これ見よがしに堂々と咲く花。
花の王や女王と言われる花。花もいろいろです。

越後OYAJIが秋に撮り貯めした花の写真です。









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