越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

新潟新幹線車両センター(新潟市東区)での新幹線車両です。







新幹線車両を点検・整備するための施設が新幹線車両センターです。
新潟はどうしても雪があるので施設は全て屋根で覆われています。
このように新幹線車両を見ることができるのはラッキーだと思います。

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越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。

真鯖です。
寒の時期はアブラがのって美味しいです。

煮付けにしました。



味付けは味噌と醤油を半々にしました。こういう魚を煮る時は調味料をケチらず
酒や本みりんをたっぷりと使って煮ることです。魚の鮮度が良ければ良いほど
本物の調味料を使うことで「魚の良さ」をより引き出すことができます。

美味しかった。しあわせ～～

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四角い煉瓦です。

目・鼻・口を加えると顔のようになります。

面白いですね。



まち中を散歩していると色々と面白いものに出会います。

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花を落とした寒椿です。

ツバキはこれから咲く花です。
しかし、ツバキ科の花は多種多様で山茶花と一緒に冬場に咲くものもあります。

落花した寒椿です。


つぼみも心なしか枯れているように見えます。


椿は茶室などで茶花として使われます。山茶花のように花が散り散りにならずに
ぽとっと花ごと落ちる姿が潔くて一期一会の茶の精神に通じるということで好まれたようです。
しかし、武家では椿が落花する様子が「首が落ちる」のを連想させるので
そちらでは好まれなかったそうです。

花の落ち方が「わび・寂び」に影響があるようです。

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