越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後新潟にうまいものあり。

新潟の柿です。

八珍柿(はっちんかき)・おけさ柿・平核無柿(ひらたねなしかき)などと言われます。

原木は新潟市秋葉区古津(旧新津市)にあります。

タネが無く、糖度が高く、栄養抜群のスーパー果物です。

渋柿です。渋抜きをして食べます。
アルコールに漬けての脱渋。炭酸ガスによる脱渋などの方法があります。

県内産地では佐渡市・新潟市秋葉区・新潟市西蒲区などです。





美しい断面


柿はうまい!!!!


越後OYAJIの大好きな果物が"柿"です
新潟の柿は甘い、うまい。
この感動を全国の皆様に伝えたいです。

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越後OYAJIのこんなもの食べていますシリーズです。

ぶりの幼魚である「いなだ」の刺身です。

いよいよブリの季節ですね。これからブリがどんどん美味しくなります。



この刺身はあまりあぶらがのっていず「さっぱり」していました。
鮮度がよくしっかりとした身は「食感」と「味」のバランスが良かったです。

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ピラカンサです。和名は「ときわさんざし」です。

初夏に白い小さな花を沢山つけました。

秋になり結実しました。

見事な実のつけ方です。





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