越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

夜の時間が長く、暗いイメージの新潟です。

まちなかには色々な灯りがあります。

生活の灯り、商売の灯り、防犯の灯り、家の灯り、公園の灯り・・・・





















寒い時季に灯りを目にすると「ほっと」します。何となくこころが「暖かく」なります

えちごおやじ　越後OYAJI　越後おやじ　越後親爺　エチゴオヤジ　ECHIGO OYAJI 　えちごOYAJI　  

越後OYAJIのこんなもの食べていますシリーズです。

サバの照り焼きです。

寒サバをみりんと醤油につけ込んで焼いたものです。



寒サバ最高

えちごおやじ　越後OYAJI　越後おやじ　越後親爺　エチゴオヤジ　ECHIGO OYAJI 　えちごOYAJI　  

越後OYAJIのこんなもの食べていますシリーズです。

カブの漬け物です。

カブには独特の「土臭さ」があります。それを消すために味噌を使って漬けました。

越後味噌を醤油少々とみりんで溶き、塩もみをしてしんなりとなったカブを漬けました。

一晩で漬かりますが、私は3日くらい漬けたものが好きです。



しょっぱすぎないように漬けるのがポイントですよ～''''''''~~~~

えちごおやじ　越後OYAJI　越後おやじ　越後親爺　エチゴオヤジ　ECHIGO OYAJI 　えちごOYAJI