越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIのこんなもの食べていますシリーズです。

寒締めホウレンソウのおひたしです。

ホウレンソウは寒さに当たると身を守るために
葉に糖分を貯めて、とても甘くなります。
その寒締めのホウレンソウをおひたしにしました。

大好きな貝柱の水煮で和えました。



美味いですよ。

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新潟市中央区にはほとんど雪はありません。

今年は暖冬で全県の降雪量は例年の４８% だったそうです。

しかし、ちょっと郊外に出るとまだまだ真っ白な雪に出会えます。

今年は雪解けが早いのでこの姿は「なごり雪」でしょうか。。。。







雪の量が少ないのでもうすぐ消えてしまうのでしょうね。
農家の方は「春耕」の準備をしています。

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