越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIの自家製・自己流ラーメンです。

越後OYAJI的に「ヘルシー=健康的」と思って作ったラーメンです
味噌ラーメンなのですが、鶏ガラスープで減塩味噌の「みそだれ」を使って作りました。
いつもの油炒めの野菜などは使いませんでした。
具は笹カマボコです。イメージとしての「ヘルシー」です。

◆スープは鶏ガラスープ３対昆布だし７の割合のほとんど「出汁」です。
◆麺は新潟細麺
◆味は「減塩味噌」を使ったみそ味
◆具は笹カマボコ・メンマ・葱2種



越後OYAJIはラーメンというのは「こってり」していて「味の濃い」ものだと思っています。
それ故にこのラーメンは?でした。

いつものラーメンという食べ物のイメージを一変した食べ物です。
麺だけが中華麺だったので「ラーメンなのかな?」と感じでした。

結論は?☆・・でした。

えちごおやじ　越後OYAJI　越後おやじ　越後親爺　エチゴオヤジ　ECHIGO OYAJI 　えちごOYAJI　


  

本日8月31日(水曜日)

8月最後の日です。

台風10号が県内にも色々な影響を与えて、東北地方太平洋側に歴史的上陸をして
低気圧に変わりました。

本日の新潟。台風一過ということで爽やかな晴天でした。



気温もうなぎ登りにあがり、真夏の暑さが戻りました。

明日から9月ですが、とても「秋」に近づいたという感覚はありません。

寒いのより暑い方が好きです。例年ならどんなに暑くてもクーラーを使うことはありません。
しかし、今年の八月は異常な高温が続きました。
真夜中になっても部屋の温度が30℃以上の日が続きました。
流石にクーラーを使って寝ました。
越後OYAJI的には珍しいことであります。

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朝食を食べていて・・・
朝食と言っても菓子パンとコーヒーなのですが・・・

突然、うまい豆腐がたべたいな。と思った。

それも「湯豆腐」だ。

今朝、目覚めた時は随分と涼しかった。

台風１０号の影響で昨日は雨だったので、今朝の気温が下がったのだ。

人間の感覚というのは不思議だ。ちょっとした気温の変化で「食欲」まで変わる。

それで季節外れの「湯豆腐」が食べたいなどと思ったのだろう。

うまい豆腐が食べたい。

近所には「豆腐屋」は無い。豆腐を購入するはいつもスーパーだ。
スーパーには豆腐の味がする豆腐などは売っていない。

しっかりと大豆の旨味と水の旨味を持った本物の豆腐が食べたいのだ。

世間が何だか騒がしい。

オリンピックが終わって、立て続けに台風がやってきて、少年を取り巻く事件が
またも繰り返されて、さらに拳銃をもって立てこもりをしているような者もいて・・・
そこにもって、昨日には現職新潟県知事が次ぎの選挙には出ない。などと
子供が「駄々をこねる」ような理由で世間を騒がせている。

こんな時に心をほっとさせてくれる食べ物が豆腐なのかな?
まだ冷や奴の時期なのに、美味しい湯豆腐を口にしたい衝動は、せわしないこの世の中に
何か警鐘をならそうという越後OYAJIの食欲という本能が働いているのかな・・・?

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