越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIの自己流ラーメンです。

博多風とんこつ醤油ラーメンです。

福岡県の食品会社「マルタイ」の博多ラーメンをOYAJI風にしたものです。

普通のインスタントラーメンなのですが、麺はノンフライ麺で、ほぼ生麺の食感です。

スープも液体スープでとても即席麺とは思えません。

たいへんに研究されていてハイレベルの博多ラーメンです。



写真がうまくありません。
麺はストレート麺です。コシがあり小麦粉の味と香りが残っている、美味しい麺です。
スープも美味しいです。
具はチャーシューとメンマをのせましたが、沈んでしまいました。
本来なら青葱なのですが、新潟の「ねぎっ娘」を使いました。

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オオケタデです。

身近にある植物です。

タデ科の植物です。イヌタデの仲間です。
ちなみに「イヌタデ」の「イヌ」というのは「役に立たない」という意味です。
「イヌ～」という名前をつけられた植物はたくさんあります。

「蓼食う虫も好き好き」という言葉があります。

タデは辛味があり、人間が食べても「くせ」があります。
そのために生食である「刺身のつま」に使われるのです。所謂「毒消し」の効果です。
そのタデを好んで食べる虫もいる。人間関係も色々でしょう。という意味だと思います。
※食用にするタデは今回のオオケタデとは別のものです。オオケタデを食べないでください。

オオケタデです。




タデ科の植物は多くありますね。蕎麦もタデ科です。

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