越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

新潟市中央区のソメイヨシノは先日の強風で花がほとんど散ってしまいました。
先週末はギリギリでお花見を楽しんだ方も多かったことでしょう。

枝垂れ桜とおおしま桜が咲いています。

枝垂れ桜
バラ科サクラ属の落葉高木です。背が高くなって枝垂れるほど見事な「景色」になります。




こちらは「おおしま桜」です。薄い芳香があります。
おおしま桜と山桜を交配したのがソメイヨシノと言われています。


おおしま桜の葉です。この葉を塩漬けしたものが「桜餅」の葉です。
独特の香りがあり、和菓子には欠かせない素材です。
ちなみに、桜花の塩漬けは八重桜を使って作ります。


新潟市中央区ではソメイヨシノと陽光桜の見頃は終わりました。
次ぎに待っているのは八重桜です。これも美しい桜なので楽しみです＼(^o^)／

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