越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIの自家製・自己流ラーメンです。

チャーシュー麺にしてみました。

◆スープは鶏ガラと鰹節と鯖節で取った「出汁」のWスープ。
◆麺は中太縮れ麺
◆味は醤油味[濃口醤油と淡口醤油を混合したものを使用]
◆具はチャーシュー・メンマ・味玉・ねぎ



チャーシュー麺と炒飯のセットでいただきました。
いただきました。などと偉そうなことを記していますが、このラーメンは2人前です。
炒飯も1.5人前です。。。。。絶対に食べ過ぎです(#>o<#)


新潟人はチャーシュー麺が好きですね。
新潟市はラーメン激戦街ですが、普通にラーメンを注文するとチャーシュー麺が出てくるような
お店が人気です。そもそも新潟人は豚肉がすきなのです。

総務省の家計支出調査によると新潟市の豚肉の消費量は全国５位です。
それだけ豚肉やチャーシューを好む県民性があるのだと思います。

チャーシューをたっぷりと食べて、ラーメン2杯分を一度に食べて、さらに炒飯までつけて。。。
大満足の越後OYAJIです＼(^o^)／

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