2013年05月16日
川流れ（川流れ菜）
地場野菜の「川流れ（かわながれ）」です。以前に紹介した「冬菜」なのですが
冬菜の最後を飾る野菜が「川流れ菜」なのです。
越後の「冬菜」の時期はハウス栽培のものが暮れ頃（12月後半）に出荷され始め、２月頃にピークを迎えます。
その後も少しづつ出荷され「山菜」の時期とかぶりながら今頃に最後になります。
この時期のものは勿論「露地物」です。陽を浴びて栄養も満点です。
茹でたものです。「あく」がなく、ほろ苦く、甘みの強い美味しい野菜です。
歯ごたえも良いです。色も鮮やかですね。
Posted by 越後OYAJI at 16:48│Comments(0)