2013年05月27日

真いか


新潟近海で「真いか漁」が始まっています。

まだ小さいですが、これ位が「柔らか」で美味しいです。小さいと下処理が大変です。
「皮」も剥きにくいです。


真いか

「いかそうめん」風に細く切ってみました。
山葵醤油でいただきました。本当に柔らかだったです。鮮度も良かったです。
真いか

ごちそう様でした。



Posted by 越後OYAJI at 14:05│Comments(0)
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