2013年05月27日
「豚肉・もやしラーメン」(自家製)
自家製「肉・もやしラーメン」です。
麺は「ちぢれ中太麺」。札幌ラーメンの麺に似ています。
スープは豚骨と煮干し・昆布のスープ。醤油味です。
肉は「越後もち豚」、「もやし」は三条市産、「ねぎ」は南区白根塩俵産の新ねぎです。
新潟市は豚肉の消費量の多い街です。年間消費額(平均)では全国1位です。
そのため県内には「銘柄豚」が多いです。今回は「越後もち豚」を使いました。
Posted by 越後OYAJI at 18:00│Comments(0)