2013年07月31日
金糸瓜
キンシウリ（金糸瓜）です。
別名で「素麺カボチャ」、「素麺ウリ」「糸カボチャ」などと呼ばれます。
輪切りにして茹でると「素麺状」になります。
越後では「酢の物」にしたりマヨネーズで和えて「サラダ」にしたり
「刺身のつま」にもします。「みそ漬け」は特別な味わいがあります。
輪切りではこんな状態です。
茹でると糸状になります。
Posted by 越後OYAJI at 13:39│Comments(0)
キンシウリ（金糸瓜）です。
別名で「素麺カボチャ」、「素麺ウリ」「糸カボチャ」などと呼ばれます。
輪切りにして茹でると「素麺状」になります。
越後では「酢の物」にしたりマヨネーズで和えて「サラダ」にしたり
「刺身のつま」にもします。「みそ漬け」は特別な味わいがあります。
輪切りではこんな状態です。
茹でると糸状になります。