越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

新潟市漁協に荷揚げされた魚です。

これから競りにかけられます。
今は「底引き網漁」の禁漁期間です。信濃川河口の新潟市沿岸で漁獲されたものです。

抜群の鮮度のアジです


タチウオです。「太刀魚」と書きます。鮮度抜群なので刺身が美味しいです。


ひらめです


真鯛の小さいものです。


最高級とされる「赤いか」です。



鮮度を保ちながらの「手作業」です。

新潟の魚はうまいよ～