越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

「新蕎麦」ということでスーパーに売っていた「そば」です。

新そば粉を使ったそばという意味だと思います。

スーパーで売っている物なので10割とか8割とかのそばではないと思います。

何となく新蕎麦の雰囲気を味わったというだけの蕎麦です。





そばつゆだけは自分でつくりました。濃い口醤油とみりんが強い関東風です。

蕎麦屋さんに行って打ち立ての本物の「新蕎麦」を楽しみたいものです。