2013年11月19日
大根干し
大根を干しています。漬け物にするのでしょうね。
越後の晩秋の風物詩です。
干すと水分が抜けてうま味が凝縮します。また歯触りが良くなります。
Posted by 越後OYAJI at 02:07│Comments(0)
大根を干しています。漬け物にするのでしょうね。
越後の晩秋の風物詩です。
干すと水分が抜けてうま味が凝縮します。また歯触りが良くなります。