2014年07月23日
めざし(片口いわし)
越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです
めざしです。
扱いやすいように目に竹串さしたりワラで結わえたりするので「目刺し」といいます。
真鰯や片口鰯を原材料にします。
写真はカタクチイワシの目刺しです。焼いているうちにバラバラになってしまいました。
頭から骨ごとたべることができます。ちょっとほろ苦い内臓もおいしいです。栄養満点です。
えちごおやじ 越後OYAJI
Posted by 越後OYAJI at 07:33│Comments(0)
越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです
めざしです。
扱いやすいように目に竹串さしたりワラで結わえたりするので「目刺し」といいます。
真鰯や片口鰯を原材料にします。
写真はカタクチイワシの目刺しです。焼いているうちにバラバラになってしまいました。
頭から骨ごとたべることができます。ちょっとほろ苦い内臓もおいしいです。栄養満点です。
えちごおやじ 越後OYAJI