越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

新潟ラーメンは
・あっさり系の「新潟ラーメン」
・背脂太麺の「燕・三条系ラーメン」
・濃い味で割りスープを添える「濃厚味噌ラーメン」
・生姜たっぷりの「長岡生姜ラーメン」に大別されます。

燕・三条系背脂太麺ラーメンの発祥店とも言われる燕市「杭州飯店」のラーメンです

長ネギではなく「玉葱」を使うのも大きな特徴です。



越後OYAJI的にはこの店のラーメンは巷間言われているのよりも
はるかに低い評価をしています。
その真を書き出すと色々と物議を醸すかもしれないので我慢します。
老舗であることに「あぐらをかいている」のでしょう。とだけ書いておきます。
ただ現実として存在しているお店なので興味とお金のある方は試してみるとよいかもしれません。

また上記4大ラーメンに「三条カレーラーメン」を加えて新潟5大ラーメンと「うそぶく輩」が
いますが論外です。三条市内のそれも特定の食堂だけで扱っているラーメンです。
ラーメンレベルの高い新潟県のラーメンの一角を占めようなんて10の10乗年早いです。
越後OYAJIはあの三条カレーラーメンのレベルの低さに声も出ないほどです。

どこの誰が言い出して、もさらにだれがそれに乗ったのか判然としませんが
三条カレーラーメンは新潟県内の食べ物の中でもひときわひどいものです。
とだけ書き加えておきます。

因みに新潟市内をはじめ県内ではカレーラーメンの専門店や「三条カレーラーメン」を
謳って販売している店は三条市内以外ではありません。
賢明なる読者の皆さん、そんなものだと思ってください。
このブログには絶対に登場しないでしょう

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