2016年02月28日
醤油ラーメン
越後OYAJIの自家製・自己流のラーメンです。
醤油ラーメンです。
◇スープは魚介系+とんこつ+ラード
◇麺は中太麺
◇味は醤油味[阿賀野市のコトヨ醤油を使いました]
◇具はチャーシュー・太メンマ・長ネギ
ラードがうまく表面を覆って最後まで熱くいただけます。
魚介スープ(厚切りカツオ+昆布+トビウオ煮干し)が効いていて
あっさりとコク深く美味しくいただきました。
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Posted by 越後OYAJI at 18:05│Comments(0)