2016年10月23日

小女子とシラスの佃煮


越後OYAJIのこんなもの食べていますシリーズです。

小女子とシラスを混ぜて佃煮にしました。

小女子はイカナゴのことです。

スズキ目・ワニギス亜目・イカナゴ科の魚です。

シラスは鰯の稚魚です。

それを一緒にして酒・みりん・砂糖・水飴・濃口醤油でじっくりと佃煮にしました。
今回は黒糖を使い、コクがでるようにしました。

小女子とシラスの佃煮

ごはんのおかず、弁当の一品として活躍しています。

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Posted by 越後OYAJI at 08:03│Comments(0)
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