2015年03月21日
白菜漬け
越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。
白菜漬けです。
白菜の芯に近いところだけを漬けたものです。
白菜の外側は鍋物にしたり、クリーム煮などの煮物、茹でておひたしにしたりします。
野菜炒め、中華料理、などには欠かせません。
芯に近い部分は柔らかいのでサラダやこのような浅漬けに使います。
この白菜は長さが15cm～10cm位です。普通の白菜漬けは切って食べますが
これはこの長さのままいただきました。
白菜は冬野菜のイメージが強い野菜です。そう言う意味では「名残の冬白菜」です。
美味しいですよ
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Posted by 越後OYAJI at 08:21│Comments(0)