越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

煮とんかつ（煮かつ）です

「煮かつ」といえば「カツ丼」の上に乗っている卵とじの「煮たとんかつ」をさします。
たれを煮立てて玉葱を煮てそこにトンカツを並べて煮て、卵でとじるのが一般的です。

これは越後流の「たれカツ丼」のたれを薄めてロースかつを煮たものです。

すこし味が濃く、甘じょっぱい味を好む方がけっこういます。



新米のご飯でも、酒の肴でもけっこういけます。