越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

とろろそばです。

「かけそば」に「とろろ」をかけただけのものです。
単純ですが口当たりとのどごしが良いそばです。

「とろろそば」と「とろろそば海苔のせ」です。


「とろろ」は新潟江南区産。右、温かいかけそばにとろろをかけます。


越後は信濃と隣り合わせなので蕎麦処です。
上越地域は特にそばの栽培が盛んです。ふのりをつなぎに使ったそばは絶品です。
「ふのりそば」は独特の口当たりでこしがあり風味の良い蕎麦です。
「ふのりそば」で「とろろそば」を作ると殊の外美味しいものができます。