越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

梅漬けの「土用干し」です。

土用の暑っちぇ時に梅漬けを干して「梅干し」を作ります。
この時期気温が高く良い「梅干し」ができます。

本日の新潟市の気温予想は33℃です。街中はそれ以上の温度になるでしょう。
現在の湿度は58%です。

きょうも良い塩梅で梅は干されるでしょう。



梅干しは酸と塩分のおかげで「半永久的に保存」できます。
梅干しの技法は中国からの伝来だそうですが、昔人の知恵はすごいものがあります。

熱中症対策に一日１個くらいの「梅干し」をたべるのはよいそうです。
水分も充分にとってください。

えちごおやじ　越後OYAJI