越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。

新じゃがを肉あんかけ風にしました。



材料の「新じゃが」と「合い挽き肉」です。


じゃが芋は皮ごと茹でます。茹で上げたら一口大に切ります。


挽肉を炒めます


じゃがいもを加えます


スープ・酒・みりん・濃口醤油・砂糖少々で味を作り少し煮ます。


味が確定したら片栗粉と米粉を半々にしたものを水溶きして「肉あん」風にします。完成です。


じゃがいも自体が美味しいので見た目以上に薄味にしてあります。
ごはんのおかずとして美味しくいただきました。

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