2016年04月03日

辛し味噌ラーメン


越後OYAJIの自己流・自家製ラーメンです。

今回は辛し味噌ラーメンです。

◇スープは鶏ガラと魚介のWスープ
◇味は味噌味(越後味噌・麦味噌・北海道白味噌のふくさ味噌)+豆板醤+胡麻油
◇麺は中太麺
◇具は味噌挽肉、もやし・長葱、メンマ

辛し味噌ラーメン

浮いている油は「鶏油」です。

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Posted by 越後OYAJI at 17:29│Comments(0)
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