越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

こおいうときは、何か比較できるものを置かなくちゃ。
一般的には「たばこ」が多いみたいだけど。すごい大皿らしいから、ものさしでも雑誌でもいいかもね。
私の好きなカレーは材料がゴロゴロした昔ながらのカレーです。
しかしカレーって香辛料がたくさん入ってるわりにすぐ悪くなるよね。なんか不思議な気がします。

おおぉぉ!!!
比較できるもの。という発想がありませんでした。「でかい」ということを伝えたいだけでした。参考にします。カレーが傷みやすいのは、水分が多いからです。
煮込み料理といっても注意することが大切です。しっかりと加熱して食べることが大切です。カレーは大鍋で大量に作ることがよくあります。それを再加熱するときには特に注意してください。食中毒菌が繁殖していることがあります。
鍋の表面だけが「グツグツ」した位で加熱をやめてしまうと大変なことになります。全体をよくかき混ぜて、全体にしっかりと加熱しないとこの菌は死にません。
充分注意して、カレーライスを楽しみたいものです。