2015年07月31日
茄子の天麩羅
越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。
新潟特産の丸茄子の天麩羅です。
丸茄子は実が詰まっていて緻密な肉質です。水分が少なく天麩羅に向いています。
天麩羅などという高尚なもので無く、茄子の小麦粉衣揚げの程度ですね
でも茄子自体が美味しいので揚げたてはとても「ええあんべぇ～」なのですよ
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Posted by 越後OYAJI at 20:46│Comments(0)