2016年01月27日
鮭の粕味噌漬け
越後OYAJIのこんなもの食べていますシリーズです。
鮭の粕味噌漬けです。
味噌に酒粕の香りが加わり美味しいですよ。
生の鮭に塩を当てておきます。
地味噌:新潟の地酒粕=１:１にして砂糖少々を加えて酒でのばします。
さけをどぼ漬けにして一晩おいて焼きます。
焦げやすいので弱火でじっくりと焼くとよいです。
ごはんのおかずにぴったりです。美味し
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Posted by 越後OYAJI at 15:33│Comments(0)