越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIの自家製・自己流ラーメンです。

常備している「肉味噌」使って作ったラーメンです。
もやしと玉葱を炒めてトッピングしました。

◇スープは鶏ガラと魚介のWスープ
◇麺は中太ストレート麺
◇味は醤油味
◇具は「肉味噌」「もやし・たまねぎ炒め」「メンマ」



メンマがスープに沈んで見えなくなりました。
ストレート麺は食感が良く、小麦の旨味がそのまま出ている良い麺です。

ちょっと辛かったですけど、私このみのラーメンです。

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