越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

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新潟の夏を代表する食材のスルメイカ(真イカ)の値段がびっくりするほど高いです。

イカは釣り上げてすぐに箱詰めして漁協に出荷されます。
大きい順に10尾/箱・15尾/箱・20尾/箱・25尾/箱・30尾/箱～40尾/箱
さらにサイズ無し(ランダムに50尾位)というようにサイズ分けされています。
飲食店などでは刺身用に20尾サイズが好まれて使われています。

しかし、今年も真イカ漁は不漁です。大きいサイズはあまりありません。

特にスーパーなどで販売されているものは小さいものが多いです。
30～40尾サイズの大きさで200円/尾の値段です。
小さなイカが3尾パックされて600円もすれば中々手がでません。




今日から6月です。
夏イカ漁は最盛期をむかえます。今年もこのまま不漁が続くと庶民の味が遠のくばかりです。

近年の不漁は「鮭」「さんま」「いか」とみんな庶民の食べ物です。残念です。

しかし、神様はバランスを考えいるようで、
「いわし」「ぶり」「さわら」などは充分な量が確保されています。不思議ですね。。。。。

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