越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIの自家製・自己流「麻婆豆腐」です。



常備している「肉味噌」を鶏スープで溶いて、
豆板醤・コチュジャン・濃口醤油・ラー油で味をつけます。
豆腐は阿賀野市にある豆腐屋さんの木綿豆腐です。
豆腐を煮込んでいきます。


にらを入れます。


完成です。最後に山椒粉をいれます。


とても美味しくいただきました。

麻婆豆腐でも甘口の「甜麺醤」を使うものもあります。

最近「麻婆豆腐」ブームですね。
特にラーメン界では「麻婆麺」戦争が展開されています。
新潟のラーメン店間でも「麻婆麺バトル」が繰り広げられています。

越後OYAJIは麻婆豆腐にはごはんだと思っているので「麺」には与したくないです

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越後OYAJIの頭上を大きな飛行機が飛んでいきました。

「ゴォォォーーー」という鋭い大きな音がしたと思ったら
頭上を日本航空機が飛んでいました。

新潟空港の近くとは言え、こんな近いと恐怖感を覚えます。



本当はずいぶんと高度があるのでしょうが、すぐ上。というイメージでした。

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なにやら由緒ありそうな石仏です。

朽ちているように見えます。

地蔵像では無いようです。
新潟は地蔵信仰が盛んで至る所に「お地蔵様」があります。
この石仏もお地蔵様かと思いました。
しかし、よく見ると地蔵像とは違います。

なにか由緒ある石仏ではないかと思っています。



地域の方が大切にしているのでしょう。

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ムラサキカタバミです。

雑草です。

街中の色々なところではびこっています。
しかし、小さな紫色の花はとても可憐です。好きな花です。





夏過ぎまで花が咲いています。

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