越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

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新潟には美味しいラーメンがいっぱいあります。
一部ですが紹介します。

やわはだネギ醤油ラーメン



新潟市中央区鳥屋野のラーメン店

スープは意外とあっさり目です。葱とのバランスが良く美味しいラーメンです。
寒いときに葱は身体を温めてくれます。

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晩秋の日本海に沈みゆく夕日と海岸でたたずむ二人です。

美しい光景です。



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越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。

サンマです。
この時期ですからまだサンマの塩焼きだろう～と突っ込まれそうです。

敢えて、開いて軽く干してみました。うま味がぎゅっと凝縮して美味しいです。

干物にすると骨際が特別に美味しくなります。



うまいですよ。

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新潟の夜景です。

小針十字路から青山方面へ～有明大橋東詰まで





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越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。

野菜炒めです。

キャベツ・白菜・長ネギ・玉葱・もやし・セロリ・唐辛子など

実は野菜屑で作った野菜いためです。キャベツや白菜の外側の葉
玉葱や長ネギは傷んだ部分を取り除いた可食部分などです。

全て食べられる部分です。食材を余すところ無く全て使い切って食べきる。
これが大切だと思います。



これは政府が決めた「フードロスゼロ」のシンボルマークです。
いつでも「もったいないの精神」はもっていたいものです。


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新潟市内に咲く花です。









どの花を見ても美しいですね

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