越後OYAJIの「ECHIGO良い処」

越後OYAJIのこんな物食べていますシリーズです。

新潟市西区の「がんこ屋」の「支那そば」です。

「がんこ屋」は化学調味料を使わないラーメンを作っています。
化学調味料を使わない分、スープ作りにこだわっていて努力している店です。
一定の評価を受けていて、ファンもたくさんいます。



スープを作ります(左)　　　　　　　　　　　　　　　　　麺を茹でます。細麺で約2分間茹でます(右)　


スープを張ります(左)　　　　　　　　　　　　　　　　　具を入れずに葱だけを入れて食べます(右)


スーパーで売っている、本物を再現した商品です。
お店で食べるのとは違います。

お店ではスープに徹底的にこだわっているので、
再現商品ではそれを表現するのはとても難しいことと思います。

純粋にスープと麺の美味しさを味わいたかったのですが・・・・

えちごおやじ　越後OYAJI  

すずかけの木(プラタナス)です。

街路樹や公園樹として人気の木です。

「プラタナス」という言葉のひびきが良く「歌の詩」になったりします。

葉の形と樹皮が特徴的なすずかけの木です。





好きな木の一つです。

えちごおやじ　越後OYAJI


  

廃業したのでしょう。元薬局だった店舗です。

昔の薬局は化粧品なども商っていました。

昔の看板懐かしいですね。昭和遺産の一コマ・・・





新潟中央区万代町通りで。

えちごおやじ　越後OYAJI  

新潟の街角を雑影(撮影)しています。

なんてことのない街角風景の記録集です。






えちごおやじ　越後OYAJI